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老早就想著做這一道菜，因為經過人體實驗(試吃啦!)，馬鈴薯和會牽絲的起司很搭，所以這芝心薯球應該不錯吃。今天心血來潮加上2個"試吃部隊"都在家，就動手做了。結果???當然是粉成功啦!好吃捏!
材料：
馬鈴薯 2個
麵包粉 少許
MOZZARELLA起司
法式白醬 2大匙
義大利香料 1小匙
鹽 少許
做法：
1.先把馬鈴薯刨去皮切成0.5cm厚的薄片。
2.以水蒸方式放入微波爐，大火微波6分鐘，讓馬鈴薯蒸透。
3.將薯片再切成丁，以湯匙將一半壓成泥，一半刻意不壓（增加口感），加入少許鹽、2大匙法式白醬、義大利香料調味，再加少許太白粉使之成團。
4.將薯泥團中間包1小坨MOZZARELLA起司，做成球狀，略微壓僅實一些，避免炸 時破裂，再滾上麵包粉。
5.起油鍋，約150度即下鍋炸，先別急著翻動，待成金黃色時再翻動就能炸成金黃的薯球了。
吃的時候，外表酥酥脆脆的，內餡是膏狀的MOZZARELLA起司，邊吃邊牽絲，很棒的一品喔！
材料：
馬鈴薯 2個
麵包粉 少許
MOZZARELLA起司
法式白醬 2大匙
義大利香料 1小匙
鹽 少許
做法：
1.先把馬鈴薯刨去皮切成0.5cm厚的薄片。
2.以水蒸方式放入微波爐，大火微波6分鐘，讓馬鈴薯蒸透。
3.將薯片再切成丁，以湯匙將一半壓成泥，一半刻意不壓（增加口感），加入少許鹽、2大匙法式白醬、義大利香料調味，再加少許太白粉使之成團。
4.將薯泥團中間包1小坨MOZZARELLA起司，做成球狀，略微壓僅實一些，避免炸 時破裂，再滾上麵包粉。
5.起油鍋，約150度即下鍋炸，先別急著翻動，待成金黃色時再翻動就能炸成金黃的薯球了。
吃的時候，外表酥酥脆脆的，內餡是膏狀的MOZZARELLA起司，邊吃邊牽絲，很棒的一品喔！
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